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Trehalose

【原料】澱粉

【保存方法】
高温多湿を避け食品衛生上問題のない場所に保存してください。

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トレハロースは保水力を高めて離水を軽減してくれるので普段から洋菓子や和菓子、お米を炊くのにも愛用しています。こちらは比較的低価格で買いやすいです。#13;
1kg入りのため別の容器に移す際にこぼすことがなくなった。 米を炊く際などはざっくり大さじ1ほど入れると弁当に入れてもしっとり感が 続き、変色も防げているように思う。値段の問題もあるのかもしれないが、 もっと一般に浸透してもいいと思う。#13;
以前は5キロ入りの袋のものを使っていたが、他の容器に移す際にこぼしてしまったりしていたためもう少し量の少ないものを探していました。送料無料だし言うことなしです。#13;
このような商品がある事を最近知りまして購入させて頂きました。パンやお菓子をよく作るので、サクサク感や柔らかさが持続するとの事を知り使用してみました。いつもでしたら翌日には硬くなってしまっていたパンが本当に柔らかくて感動しています。体にも優しく天然だと言うこともあり安心して利用しています。先日、検索して、どのようなものに使えるか調べたら、レタスなどの葉物にも使えるとの事でしたので、レタスを洗い、トレハロースを入れ漬け込んだみましたら、いつもよりシャキシャキ感が増しました。色んなお料理にも使えて重宝しそうです。ありがとうございました。#13;
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