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ヨーロッパ、そしてハワイでは比較的身近な食材ですが、日本の海沿いの一部で厚岸草として古くから自生していたものです。
環境の変化などによって今ではほとんど見られなくなり、2000(平成12)年には絶滅危惧種に選定されています。

こちらのシーアスパラガスは、福岡県糸島半島の風光明媚な美しい海岸。
そして久保田農園さんの高い栽培技術が融合されて仕上げられた良品。
若く柔らかい芽の部分を食用として高級レストランのメニューに使われております。
海水で育つため、そのものに塩味があり、この塩味を生かした料理に使われることが多いようです。
マグネシウムをはじめ鉄分などのミネラルを豊富に含んでいる他、脳に良いアミノ酸を沢山含んでいるとも言われています。

クセはなく、シャキシャキした食感がアスパラのようですが、アスパラにはない塩味が持ち味です。
塩気が強いので、味付けには注意しましょう。
ヨーロッパでは魚料理の付け合せに、特に白身の魚やホタテなどの貝類、海老などに色と食感、塩味が良く合います。
サラダのトッピングにしても、見栄えが良く、食感もGOOD!



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初めて頂きました 食感も味も良く家族にも好評でした。 スーパーではみかけないです 普通にスーパーであれば嬉しいです#13;

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